Cara Membuat Tteokbokki Korea yang Enak
Tteokbokki adalah salah satu hidangan khas Korea Selatan yang semakin populer di Indonesia. Hidangan berbahan dasar tteok atau kue beras ini memiliki cita rasa pedas-manis yang menggugah selera, cocok di nikmati sebagai camilan maupun santapan hangat di kala hujan. Tidak perlu pergi ke deposit 10rb restoran Korea, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan sederhana. Berikut resep lengkap tteokbokki yang mudah, lezat, dan pastinya bikin nagih!
Mengenal Tteokbokki, Street Food Favorit Korea
Tteokbokki berasal dari kata “tteok” yang berarti kue beras dan “bokki” yang berarti tumis. Makanan ini biasanya di jual oleh pedagang kaki lima di Korea, terutama di daerah sekolah atau pasar tradisional. Versi modern tteokbokki terkenal dengan saus merahnya yang menggunakan gochujang, pasta cabai khas Korea yang memberikan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis.
Kini, bahan-bahannya semakin mudah di temukan di supermarket, membuat siapa pun bisa mencoba memasaknya di rumah.
Baca Juga: Resep Oatmeal Praktis: Enak, Sehat, dan Anti Hambar
Bahan-Bahan Tteokbokki
Sebelum memasak, pastikan kamu menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan Utama
-
300 gram tteok (rice cake)
-
100 gram fish cake (eomuk), potong kecil
-
1 batang daun bonus new member bawang, iris serong
-
500 ml kaldu anchovy atau air biasa
Bahan Saus
-
2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
-
1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea), opsional
-
1 sdm kecap asin
-
1 sdm gula pasir
-
1 sdm saus tiram (opsional)
-
2 siung bawang putih cincang
-
1 sdt minyak wijen
Tambahan (Opsional)
-
Telur rebus
-
Keju mozzarella
-
Biji wijen sangrai
Cara Memasak Tteokbokki Rumahan
Berikut langkah-langkah memasak tteokbokki yang mudah dan praktis, cocok untuk pemula:
1. Rebus Kaldu dan Campurkan Saus
Panaskan kaldu ikan atau air dalam panci. Setelah mulai mendidih, masukkan gochujang, bubuk cabai, kecap asin, gula, dan bawang putih cincang. Aduk hingga saus larut sempurna dan kuah berubah warna merah pekat.
2. Masukkan Tteok dan Fish Cake
Masukkan tteok ke dalam saus. Jika tteok terasa keras, rendam mahjong slot dulu dalam air hangat 10 menit. Tambahkan fish cake dan masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar tidak lengket di dasar panci.
3. Tunggu Hingga Mengental
Biarkan saus meresap hingga kuah sedikit mengental. Proses ini membutuhkan sekitar 8–10 menit. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen untuk menambah aroma.
4. Sajikan Selagi Hangat
Angkat dan sajikan tteokbokki selagi masih panas. Kamu bisa menambah telur rebus atau keju mozzarella untuk sensasi rasa lebih creamy.
Tips Agar Tteokbokki Lebih Lezat
Agar hasil masakanmu semakin maksimal, simak beberapa tips berikut:
-
Gunakan tteok kualitas baik, karena jenis yang terlalu keras tidak akan mudah empuk.
-
Tambahkan gula merah untuk rasa manis yang lebih kaya.
-
Jika suka pedas, tambahkan gochugaru atau sedikit cabai bubuk lokal.
-
Gunakan kaldu anchovy, karena memberikan rasa autentik seperti di Korea.
Penutup
Membuat tteokbokki ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah memasak yang sederhana, kamu bisa menikmati masakan Korea favorit ini tanpa harus keluar rumah. Rasanya yang pedas, manis, dan gurih dijamin membuat kamu ketagihan.
Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat tteokbokki lezat versi rumahanmu!